« Aimi las vacas », torna díser sovent lo Jan-Pèir Dutreuil. E aquò se vei. S’en aprocha tot tuishau, lesi parla dab doçor, las careça. Com lo pair e lo papè, lo Jan-Pèir a totjorn vivut au mièi e au ritme de sas vacas. Elevaire e marchand de vacas dempui 50 ans a Birac, en Gironda, que li hèi dòu la fin deu temps on i avè vacas pertot dens la campanha e on los peisans vivèvan deu trabalh de la tèrra. Dens un gascon d’una granda beutat dont a totjorn parlat, nos hèi partatjar la passion de son mestèir e nos mia dens los prats, descobrir sas vacas e sos taurs, mès tanben au marcat de las bestias a Agen o enqüèra a la hèsta deus bueus gras a Vasats.

J’aime les vaches, aime répéter Jean-Pierre Dutreuil. Et cela se voit. Il leur parle avec douceur, les caresse, leur porte toujours une attention bienveillante. Comme son père et son grand-père, Jean-Pierre a toujours vécu au milieu et au rythme de ses vaches. Éleveur et maquignon depuis 50 ans à Birac, en Gironde, il est le témoin attristé et révolté d’une époque révolue où les vaches peuplaient la campagne et où les paysans vivaient du travail de la terre. Dans un gascon magnifique qu’il n’a jamais cessé de parler, il nous fait partager la passion de son métier et nous entraîne dans les prés, à la découverte de ses vaches et de ses taureaux, mais aussi au marché aux bestiaux d’Agen ou encore à la fête des bœufs gras à Bazas.

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